手前味噌

このところ、我が家の味噌は自分で仕込んだお味噌を使っています。
今日は去年の6月に川口糀店さんで仕込んだお味噌をご開帳いたしましたー。
塩蓋をとるとカビもなくとてもきれいな状態で完成していたお味噌。ふた夏超えたのにすごいねー。と褒めたたえて容器やジップロックに小分けしました。ジップロックに入れた物は冷凍します。お味噌は冷凍してもカチカチに凍らないので、そのまま使えて便利です。発酵が進んで黒くならないしね。

スピリットガイドのこうじ君
私たちにはみんな、複数のスピリットガイドがついていてくれます。私にも複数のガイドがいるのですが、その中の1人、というか何と言ったらよいのか…こうじ君というガイドがいます。人間の形はしていません。こうじ君の影響か、私は発酵食品が大好き。納豆、ヨーグルト、ぬか漬け、すんき蕎麦は大好物です。
以前遺伝子検査をした時に知ったのですが、私の体は肥満になりやすいDNAなんだそう。でも、体型は至って普通、どちらかと言えば、痩せ型体型です。これはたぶん、発酵食品好きのせいなんじゃないか、と思ってます。
こうして好きなものをいただいて、健康維持ができるように、こうじ君が整えてくれている私の人生。
ありがとう。
こうじ君。

私たちみんな1人じゃないんですよね。
みんなそれぞれのチームが応援してくれている。
無視しないでね
頼もしいガイドチームの存在を。

作業が終わってから、写真を撮る。
採れたてのきゅうりでたるの表面のお味噌をこすりとってかじりました。
手前味噌、サイコー!

今日もフルーティーに生きよう!

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